湘鄂情抛弃餐饮主业，角逐大数据，号称要用互联网思维改造广电，上演了年度商业界最看不懂的转型。关于创始人孟凯，有人说他飞蛾扑火，有人说他病急乱投医，但他的回复是：你说我傻逼，其实不知道我有多牛逼。
湘鄂情董事长孟凯的面前齐刷刷摆着四部手机。
“昨天约了一个事，因为部长不在，要推迟到周末，到时候约好时间我告诉你。”
“我怀疑这孙子是不是昨天出门就出事了，事情能办，你跟他说。”
微信、短信、电话，坐在我们面前的孟凯在不同手机的不同应用之间频繁切换，以至于已经很难有整块时间与他流畅交谈。
过去一年，孟凯异常忙碌。紧张的气氛，至今仍在湘鄂情弥漫。作为曾经的“民营餐饮第一股”，湘鄂情宣布将彻底剥离餐饮业务，转型为大数据与互联网企业，而过于剧烈的转型引发了餐饮、互联网与资本市场的广泛质疑。
许多人讥笑湘鄂情和孟凯：厨子不研究菜谱，整上大数据了。外界的确很难想象，一个做餐饮的企业，一年之内从餐饮跳到环保、影视又到大数据，这显得多么不靠谱。尤其是，孟凯还下令合资公司深圳爱猫收割了快播的部分员工，快播的情况，你懂的。
“如果湘鄂情不是上市公司，直接就倒闭了。”接受本刊独家专访时，孟凯感叹高端餐饮所面临的环境变化，已经让他无路可走，“什么叫置之死地而后生，打工的心态绝对不会做这种转型。”
2013年，湘鄂情在餐饮业务上巨亏5.64亿元。今年以来，湘鄂情连续关店、变卖资产维持业绩，同时急切寻找能够承载起未来、赢得资本市场信心的">主营业务。孟凯先是在大众餐饮、环保和影视行业加大投资，交了不少学费后，终于找到了“最后一根稻草”——大数据。
4月，在一位多年朋友牵线下，他与中国科学院计算所的负责人坐到了一起，迅速达成了一系列合作。为了减少转型阻力，孟凯将湘鄂情董事会“清洗”一遍，所有与传统餐饮业务有关的董事集体出局。
尽管充满荒诞与离奇，湘鄂情的转型大剧却在真实、顽强地上演。宣布与安徽广电信息网络股份有限公司达成价值达15亿-25亿元的合作后，湘鄂情原本跌跌不休的股价，甚至出现连续涨停行情，不得不因股价异动而停牌。
孟凯向本刊记者表示，湘鄂情（即将改名中科云网）拥有中科院的技术背景和上层资源，将是网络安全与广电互联网化的“国家队”。总之，这是一笔“稳赚不赔的买卖”。
即便如此，他得到的仍然是劈头盖脸的“批判”，很少人能够认同和确定他会在这样一个截然不同的领域有所作为。
孟凯胆大，狂傲，说话中气十足。大数据、互联网化、网络安全等概念在他口中如桃源仙境，但一说到盈利模式、分成、财务状况等，他又以上市公司公告为准等理由拒绝回答。
这种矛盾状态反映出一个创始人在企业遭遇巨大危机时的挣扎、迷茫、腾挪与决心。孟凯的处境与选择并非经营不善，而是整个高端餐饮行业面临的共同困境，俏江南危机重重，全聚德、小南国、净雅也都面临着转型的痛苦。孟凯只是其中转型最激烈、最决绝的那一个。
湘鄂情能不能渡过目前的难关？定向增发成功后，它会在广电大数据的道路上狂奔，还是半途而废？没有人能够给出确切答案。《中国企业家》记者通过对孟凯以及湘鄂情高管、离职员工、合作对象、竞争对手乃至广电专家的深入采访，尝试勾勒出这位掌舵者的心路历程、转型思维和可能结局。
转型遇险
仅仅两年前，孟凯还是一个对餐饮业充满野心的企业家。当时，湘鄂情营收达到12亿元，全部来自湘鄂情门店，“我们给自己3年时间，产值必须达到100亿元。”孟凯在一次发布会上信誓旦旦地说。
结果3年后，孟凯亲自将湘鄂情餐饮业务剥离出上市公司。
这的确是无奈之举。中央“八项规定”犹如一场飓风，冲击着整个高端餐饮业，中国烹饪协会发布的2013年度中国餐饮市场分析报告显示，2013年全国高端餐饮严重受挫，限额以上餐饮企业收入近年来首次负增长。主打公务消费的湘鄂情受挫最为严重，近一半门店关停。