我国正在制定年份酒的相应标准和法规

在白酒行业有句老话说，川酒调天下，这里的川指的就是四川。四川名酒云集，以五粮液(行情,问诊)、剑南春、泸州老窖(行情,问诊)、全兴、沱牌、郎酒等“六朵金花”为代表的传统白酒，几乎占了全国名酒的半壁江山。而四川泸州也是生产白酒的重镇，2012年，泸州实现白酒产量132万千升，占四川省白酒产量的40%以上。正是因为泸州白酒的名气和产量，我们的记者调查发现，有一些神秘的企业，它们打着泸州白酒的旗号，在全国市场销售号称存放时间长达20年、30年的年份酒。那么这些企业的年份酒是真的吗？来看《经济半小时》记者的调查。一、年份酒市场鱼龙混杂，老字号酒厂竟已倒闭多时 记者在淘宝网[微博]上随意输入泸州年份酒关键词，大量年份酒都在网上热卖，价格从二三十元到五六千元不等。泸州老窖，泸州国宾泉，泸州神窖，各种五花八门的名字，包装看上去也非常精美。窖龄有五年、八年，甚至还有六十年的老酒。这些网站纷纷宣称，自己的酒100%正品保障，假一罚十。这款名叫泸州神窖的52度白酒正在热销，两款主打的品种分别标注的是30年陈酿和20年陈酿。两款酒的标价高达480元和298元。那么，这个号称20年、30年窖藏陈酿的泸州神窖年份酒，是不是真的？按照酒类网站上所显示的泸州神窖的信息，记者试着打通了这个泸州神窖酒厂的电话。泸州神窖工作人员：我们这个厂里已经不生产了，已经倒闭了，不用再打电话了。记者：倒闭了？喂？倒闭了！这样的结果让记者有些不敢相信。要知道，这家名叫泸州神窖的酒厂，宣称拥有百年窖池，占地200多亩，固定资产6000多万元，员工800多人，年生产能力达到10万吨以上，是四川省最大的白酒生产基地之一。这样的企业怎么能说倒闭就倒闭了呢？记者决定按照公司网页上提供的地址去找找看。由于网页的上地址不详细，记者只找到了其中所说的泸州市的这家公园。当地人告诉记者，在这个公园附近只有一家酒厂，名叫蜀龙酒厂。然而蜀龙酒厂的负责人明确告诉记者，他们根本就没有听说过什么“泸州神窖”酒厂。蜀龙酒厂负责人：没有。记者：啊，没有啊？号称拥有百年窖池，生产销售20年、30年年份酒的“泸州神窖”的厂址竟然是一个公园，那么，这家企业究竟在哪里呢？它曾经销售的年份酒是真是假呢？记者登录泸州工商局网站进行了查询，而查到的信息却让人大惑不解。这个号称固定资产6000多万元的泸州神窖酒厂，注册资本只有5万元；号称拥有百年窖池，但工商核准日期却是2012年10月25日，也就是说成立不到1年时间；它的法定代表人名叫钟毅，企业经营场所是：泸州市江阳区邻玉漕溪村5组。这些都和企业的宣传大相径庭。调查的信息还显示，这家名叫泸州神窖的酒厂有虚假宣传、欺骗消费者的嫌疑。为了找到这家神秘的酒厂，记者也再次按工商登记注册地址找到了泸州市邻玉镇漕溪村五组。泸州市江阳区邻玉镇漕溪村村民：泸州神窖？没有。记者：没有？泸州市江阳区邻玉镇漕溪村村民：对。宣称拥有百年窖池、800多名工人、年产量10万吨，还是四川省最大的白酒生产基地之一的泸州神窖，其厂址注册地附近的本地人竟然都没有听说过，其真实性更加令人怀疑。几番周折之后，记者又找到了当地的另一家酒厂。对于这样的同行，一位工作人员告诉记者，他们从来就没有听说过什么泸州神窖酒厂。当地酒厂工作人员：泸州神窖？没有，神窖是没有。记者：没有这个酒是吧？当地酒厂工作人员：没有。在漕溪村5组的一个茶馆里，几位上了年纪的当地老人也非常茫然地告诉记者，从来就没有听说过他们这儿有一家拥有百年窖池的泸州神窖酒厂。记者：你们听说过这个神窖是吧？泸州市江阳区邻玉镇漕溪村村民：没有，没有这个酒厂。无论是在泸州神窖网站上宣称的龙马潭公园还是工商登记的漕溪村5组，记者始终没有找到泸州神窖酒厂。漕溪村的村民告诉记者，像泸州神窖这样找不到厂址的酒厂在当地其实很常见。记者：您是一直在当地吗？泸州市江阳区邻玉镇漕溪村村民：对。记者：（这些没有厂址的酒厂）都是经常在换牌照吗？泸州市江阳区邻玉镇漕溪村村民：经常换。记者：为什么老换牌子？泸州市江阳区邻玉镇漕溪村村民：酒不好卖，牌子要换一下。有着30多年窖龄的蜀龙酒厂的负责人告诉记者，一些根本没有生产条件的所谓酒厂，除了经常换换牌子，其实他们所卖的酒根本不靠谱。这个泸州神窖酒所销售的20年、30年的窖藏年份酒，也完全不可能会是真的。因为在当地，存放时间能超过5年的粮食酒数量就已经极少，更别说什么20年30年了。蜀龙酒厂负责人：我们这里可能有5年以上的（粮食酒），但也少得很。记者：要是卖的话卖多少钱一斤？蜀龙酒厂负责人：卖？100元一斤只怕也不卖给你。就是那种酒不对外（销售）。这位负责人告诉记者，作为他们这个规模并不小的酒厂来说，哪怕只是存放了5年的粮食酒，也已经非常珍贵了。这些酒都是被当作调味酒来勾兑新酒，酒厂哪里还会对外销售呢？所谓窖藏20年到30年的窖藏酒，真实性很值得怀疑。得知这些情况后，记者再次联系泸州神窖，希望核实年份酒的真实性。但这家神秘的企业一部电话已经停机，而另一部电话也无人接听。二、造假现象并非个案，记者追踪发现更多假老酒 无论是网站还是工商局，泸州神窖酒厂都人间蒸发了，电话也无人接听。他们的年份酒究竟出自哪里，到底是不是真的就更是不得而知。那么这种非常可疑的年份酒企业，在泸州是否只是个别现象？《经济半小时》记者带着疑问继续进行了调查。在互联网上，泸州另一家企业正在起劲地宣传年份酒的概念。公司名叫泸州老酒酒业有限公司，正在进行火爆的全球招商，它销售的主打产品，便是泸州三十年典藏、三十年窖藏等一批年份酒。同样，这家企业也显得很是神秘，企业并不标注详细的地址，只是简单标注为四川泸州市纳溪区。然而让记者感到意外的是，酒厂所留的电话显示的地址，却是河南郑州。泸州老酒全国运营中心经理陈女士：年份酒它就叫这个名字啊。记者：它是存放了这么多年的吗？泸州老酒全国运营中心经理陈女士：是，它有生产的日期。记者：生产日期上也是放了20年、30年是吧？泸州老酒全国运营中心经理陈女士：对。这位来自河南郑州的泸州老酒全国运营中心经理，信誓旦旦地表白说，自己所售商品，的的确确就是窖藏20年、30年的年份酒。然而这样的说辞并不能打消记者的疑虑。在这个泸州老酒的另一个网页，记者发现，泸州老酒标注的全国运营中心地址为泸州市纳溪区丰乐镇68号。为了一探究竟，记者找到了丰乐镇68号。推开虚掩着的大门，记者看到黑乎乎的墙壁上到处散乱地挂着电线，斜搭的竹竿上挂着洗过的衣服，这张简单的木床上歪斜地放着枕头和床单，被烟熏黑的屋顶上，一个熏黑的吊扇，扇叶已经弯曲。这样的地方，怎么也不能让人相信它会是一个正规的酒厂全国运营中心。然而看起来很不像样的这个地方，居然不假。丰乐镇68号的邻居的话告诉记者，这户农家确实就是泸州老酒公司。只不过，这个公司根本没什么实力，它销售的酒都是当地一个名叫康庆坊的酒厂代为生产的。他本人在这个酒厂已经工作了6年。在这位村民的带领下，记者走进了这个酒厂。记者：它不是叫泸州老酒吗？跟你们一起生产的。泸州康庆坊酒厂工作人员：跟我们没有关系，我这里生产的是散酒，我这里都是卖散酒，没有卖包装酒。这家康庆坊酒厂的工作人员并不承认他们厂与泸州老酒合作生产。那么他们与泸州老酒究竟是怎么扯上关系的呢？经过回忆，这位村民道出了其中的原委。原康庆坊酒厂工作人员泸州市乐峰镇村民：我记得那时候包装的（和泸州老酒）有（关系），那时候是联合。现在没有了，现在没有跟它（泸州老酒）合作了。而当记者想到进入厂区做进一步了解时，这位大妈却急忙把门关上了。泸州康庆坊酒厂工作人员：我们上去问一下，你把身份证拿出来看一下。记者：身份证我没带泸州康庆坊酒厂工作人员：没带你出来干什么？记者在对泸州老酒的年份酒调查过程中，又一次遇到了找不到企业地址的情况。这个声称要面向全国销售20年、30年年份酒的泸州老酒酒厂，究竟在哪里呢？在泸州市工商局网站，记者查到这家企业的核准日期竟然是2013年3月6日，也就是成立仅仅7个月，法定代表人是谢可，注册资金只有68万元，企业登记的地址就是记者刚刚去过的泸州市纳溪区丰乐镇保安村三组。而在保安村三组记者也询问了多位村民，了解到的情况是，当地目前仅有一个酒厂，这个酒厂就是记者刚刚造访的泸州市康庆坊酒厂。记者：泸州老酒酒业公司您知道是哪一家吗？泸州康庆坊酒厂工作人员：没有听到这个。记者：你们这家酒厂的老板是不是叫谢可，不姓谢是吧？泸州康庆坊酒厂工作人员：对。三、记者探访揭开假老酒真面目，真身竟为勾兑酒 在四川泸州，年份酒的生产企业充满了神秘的气息。记者连续调查两家生产年份酒的企业，但是都无果而终，在工商登记的地址以及企业宣称的地址都找不到酒厂的影子。那么在泸州究竟有没有真正的年份酒酒厂呢？几番周折我们的记者终于找到了一家自称生产20年甚至30年的年份老酒厂家。同样是在互联网上，一家名叫泸州国宾酒厂的企业也在对20年窖藏、30年窖藏的年份酒进行全国招商。资料显示，这家酒厂占地3万多平米，拥有技术管理人员200多人，酿酒窖池300多口，年产曲酒6000多吨，产品在华北、中原、东北、西北、安徽、福建等全国二十个省市、自治区销售。不仅如此，此前记者曾经拨打的泸州老酒全国运营中心电话时就了解到，河南销售的泸州老酒年份酒，一部分就是泸州国宾酒厂生产的。记者：你这个都是国宾酒厂生产的吗？泸州老酒全国运营中心经理陈女士：还有酒泉。那么泸州国宾酒厂是怎样一家酒厂呢？在泸州市工商局登记的网站上，记者看到：这是一家注册资本9万元的个人独资企业，核准日期为2011年10月27日，距现在仅仅过了2年时间。一个只有两年建厂历史的酒厂，是怎么生产出来20年、30年窖藏的呢？按照注册信息上的地址，记者来到了泸县海潮镇高寨街村。由于十一放假，这家企业的负责人并不在工厂，在电话征得负责人的同意后，负责看门的工作人员带记者来到了酒厂的陈列室。泸州国宾酒厂工作人员：20年窖藏的国宾酒。记者：这个20年窖藏的（国宾酒）怎么是白色的？20年窖藏（的话）这个酒应该变黄。泸州国宾酒厂工作人员：我也搞不懂。据了解，按照固态法酿造的纯粮食酒通常是含有多种有机物，在长期存放过程中，酒体会发生缓慢而复杂的化学反应，因此陈年白酒都会呈现一定的淡黄色，但记者在现场看到，这家酒厂的20年陈酿仍然是清澈透明的，岁月似乎没有再白酒上留下任何痕迹。泸州国宾酒厂工作人员：看它的30年（老酒），这是30年窖藏，这是18年的陈酿，这是10年的，这边还有洞藏原酒。记者：这是什么？泸州国宾酒厂工作人员：台水坊，15年。那么这些陈酿白酒的年份究竟是真是假呢？走在泸州国宾酒厂的厂区里，记者注意到，厂区并不大，院子里树立着几个装酒的罐子。进入车间，记者并没有看到酿造白酒的窖池，而是一垛垛码好的白酒。虽然车间里也摆放着几十坛看上去存放了多年的酒，但这些酒的数量和生产出来的酒的数量并不成比例。泸州国宾酒厂工作人员：这都是包装好的10年陈酿，这是30年窖藏的。记者：平常好卖吗？泸州国宾酒厂工作人员：好卖。在这个车间里，有一个简陋的灌装生产线。泸州国宾酒厂工作人员：这就是酒，往里面一放。还要洗瓶子，那边就是洗瓶子（的地方）。瓶子洗完了就到这个地方来灌，酒从上面过来。而在离开泸州国宾酒厂厂房的时候，厂区里摆着的十几个蓝色大塑料桶引起记者注意。这些桶上都贴着统一的标签：己酸乙酯。记者：己酸乙酯，这是香料厂生产的。在生产年份酒的酒厂里，为何会有十几个装着香料厂生产的己酸乙酯的大塑料桶呢？记者随后查阅了己酸乙酯的用途。原来，白酒香味成分有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物等。其中，酯类在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，包括己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯等。新生产出的白酒经过酒精和水勾兑后，香气和口感都不是很好，因此要靠包括己酸乙酯等不同香精香料进行调味。那么，泸州国宾酒厂生产的20年、30年窖藏白酒，究竟是不是真的是存放了20年、30年的粮食酒呢？记者拨通了这家企业法人代表的电话，对于记者的疑问，这个位负责人的回答很直接，所谓的20年、30年窖藏酒，并非是存放了20年、30年的老酒。而是调出来老酒的味道。四川省泸州国宾酒厂法人代表谢宗贵：它就是调那个口感。记者：根据口感能放1%的（陈酿老酒）吗？四川省泸州国宾酒厂法人代表谢宗贵：根据口感不是放多少，不是说放1% 2% 3%它是根据各个年份的酒，各个段数出来的酒，它不是说固定要调多少。四、冒充老酒身价倍增，利益熏心企业制假售假 原来新酒加入食用酒精和各种香料，配上一点点说不清什么时候的所谓陈酿老酒，就可以打出年份酒的牌子销往全国，我国目前对于白酒年份酒的标准和监管都存在空白，这让很多酒企钻了空子。在记者进一步的调查中还发现，企业纷纷推出年份酒的重要原因就是年份酒惊人的暴利。在泸州一些不靠谱的年份酒酒厂靠酒精勾兑，再添加一点所谓陈酿就号称是年份酒。事实上在国际上年份酒是有着严格规定的，虽然也允许不同储存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照最低酒龄来分级。而在中国却恰恰相反，按照最高酒龄来标称年份酒，更何况很多所谓的陈年老酒的年份本来就很可疑。那么看到这里我们要问，为什么有这么多的酒厂都要号称自己生产销售20年、30年甚至50年的年份酒呢？在泸州，记者多方打听，但始终没有找到存放20年、30年的真正的年份酒，那么这样的年份酒究竟是真实存在？还是只是一个传说呢？蜀龙酒厂负责人：时间久的就只有5年的酒，只能谈坛数，不能谈吨数，少得很。记者：一坛是多大一个坛子？蜀龙酒厂负责人：我的坛子只装得到500斤。这种酒少得很，不好找。泸州邻玉镇是大批酿酒企业的聚集区，这里的酒厂是否又有存放了几十年的老酒呢？这家酿酒企业虽然库房里也摆放了一些酒坛子，但厂长也这样告诉记者。记者：我们要是想买点年份酒，比如10年、20年的年份酒。你这有吗？邻玉镇某酒厂厂长：没有。在另一家酒类企业，工作人员这样告诉记者。工作人员：现在我自己有30年的和20年的，都有。记者：方便看一下吗？工作人员：方便。记者：这是多少年的酒？工作人员：20年30年的都有。记者：到底哪一坛是？工作人员：我分不清。记者注意到，虽然工作人员说不清楚哪一坛是年份老酒，但这些酒坛上都清楚地写着储存的年份。记者：这是2013年2月，就今年2月？工作人员：对，这就是今年的酒，今年的酒混杂放在一起了。记者：这也是今年2月份的酒？工作人员：年份酒实际上就是一种，哎呦我都不好理解，那是2012年？这家宣称有存放了20年、甚至30年的老酒，但酒窖里却完全找不到，看到记者很是失望，工作人员开始开导记者。工作人员：说白了就是这样，你说纯粹的20年、30年，本身是吹牛的。为了挽留记者，这位工作人员带记者找到了企业负责销售的经理。企业负责销售经理：真正烤出来放了10年的酒，量都不是很大，你说要原汁原味，找那个酒，量都不是很大。这位经理告诉记者，20年前，中国还是计划经济向市场经济的转型期，白酒市场一片火爆，生产出来的酒都不够卖的，更不可能去进行大规模窖藏。但为了新酒的生产，各家酒厂也会适当保存一些作为调味酒，只是数量并不多，因此价格也非常高。保存年份越长的，留下来的数量就越少。20年、30年以上的调味酒，各家酒厂更不可能拿出来卖。企业负责销售经理：在5年以上的（卖）10多万20多万一吨的都有，30多万的也有。既然真的年份酒不会轻易拿出来卖，那么市场上一些酒厂所宣称的年份酒的真实性已经不需要多讨论了。这位经理告诉记者，那些酒实际上只是口感与年份酒调得比较像而已。企业负责销售经理：像30年的年份酒实际上里面放的主要成分也就是近两年的（酒）。随后记者又走访了一些卖酒的经销商，得到的答案几乎都是一致的，所谓年份酒不过是一种营销策略，并非是酒存放了多少年，而是通过香料香精调成了不同的口味，然后贴上不同年份标签，就变成了陈酿。调酒师：顾客都觉得年份长的酒好，其实都是我们想说多少年就做上去的。你说有真的这么长的酒？没有，它就是四五年的酒，加上二十几年的酒在一起调的。这位经销商曾经做过5年的调酒师，他说市场上根本就没有真正的年份酒。但是通过加些香料香精，和一些所谓的老酒勾兑成年份酒后，价格可以高出普通白酒好几倍。调酒师：我就是把味道调成80年代的味道，这就是30年的酒。一方面，真正的年份酒非常稀少，而另一方面，市场上消费者对年份酒非常偏爱。因此在市场的推动下，一些人开始动起了歪脑筋。比如郑州一家销售泸州窖藏30年年份酒的企业，从他们发给记者的报价上看，每瓶价格只有40元。泸州老酒全国运营中心经理陈女士：30年窖藏（报价）40元一瓶。记者：一般市场上要卖多少钱？泸州老酒全国运营中心经理陈女士：一般市场上300元左右，泸州酒酒价还行。记者：一年大概能在河南卖多少箱？泸州老酒全国运营中心经理陈女士：经理说河南好像今年卖了1000多万。按照这位女士的说法，在河南，仅这一种假年份酒，10个月的时间里，各级经销商就能赚到800多万元的利润。而另一个河南的经销商给记者发来的同一种30年窖藏年份酒的报价更低，每瓶只有33.3元，她告诉记者，做假年份酒，已经形成了完整的资本运行链条。泸州老酒全国运营中心经理陈女士：有钱的老板都拿着钱出来投个资，不是很正常吗？要不然酒厂的酒指望谁给他卖。它光会生产，不会销售，全是找这些有钱的老板来做。其实拥有大量资金只是具备了做年份酒概念的前提，还需要具备的另一个重要条件就是，他们必须要找到合适的酒厂来合作。而这个合作，也是有门道的。泸州老酒全国运营中心经理陈女士：我跟你说我们在酒泉酒厂或者说国宾酒厂生产，做的是我们自己的包装品牌。这个酒你也知道，现在不都是这样来做市场的吗？都是贴个牌或怎么样，我们就是跟这个酒厂有合作，是我们自己的产品，酒水是我们自己从那里买的，包装是我们自己来设计的，就是这样的，现在说不好听点的，说实在一点的，现在公司做市场不都是这样来做的吗？你也看看全国各地多少个像我们这样的来合作的酒。就这样，买一家不知名的小酒厂的酒，做市场，做贴牌，年份酒就这样一步一步被炮制了出来。30年的窖藏年份酒，每瓶批发价格便宜到只有33.3元。这其中所装的酒到底是什么货色，内行的人是最清楚不过了。记者：五粮型的酒刚生产出来是多少钱一吨？某酒厂销售经理：基本就是接近10元钱一斤，接近1.8万元一吨的水平。记者：1.8万元左右？某酒厂销售经理：1.8万元到2万元。这位酒厂销售经理告诉记者，在当地，粮食酿造的酒仅成本就达到10元左右1斤。如果再加上酒瓶、包装、人工、酒厂利润等成本后，30元一瓶的年份酒很有可能连生产成本都不够。某酒厂销售经理：30你成本你都做不了，（只能用）产出来的粮食酒来勾兑。记者：和什么来勾兑？某酒厂销售经理：和酒精勾兑。这位经理告诉记者，酒精勾兑，冒充年份酒早已不是什么秘密。而在采访中，记者发现，在四川泸州，一些酒类企业开始担心，虚假年份酒的存在，正在侵蚀和伤害泸州白酒的品牌声誉。某企业工作人员：年份酒我们不爱做，有点欺骗消费者，比如说15年原浆。记者：有30年的酒吗？某企业工作人员：没有，欺骗消费者嘛，经销商倒是好卖。但让这些企业无奈的是，由于一些非法的酒类企业可以提供勾兑好的散酒、包装、甚至还包括合法的品牌、以及生产、销售白酒所需的各种证照等一条龙服务。因此，任何一个外地人在泸州都可以顺利定制到虚假的年份酒，而在激烈的市场竞争下，不想做假年份酒的企业也不得不考虑加入造假的行列。某企业工作人员：如果是浓香的可以给你做300元、800元一箱，就看大家协商，看那个酒水的质量，还有包装的价格，然后1000件起量。记者：比如说我们要做30年或者20年的年份酒酒怎么来配？某企业工作人员：年份酒的酒水我们肯定会配，我们有调酒师嘛，我们两个老总都是评酒师，国家评委，没事的。半小时观察：拒绝年份酒穿越 若真是窖藏了50年或30年，消费者花成千上万买一瓶倒也不冤枉。问题是，一些酒企玩的净是概念，想调成多少年的就调成多少年的，酒厂还未成立酒已“出生”，甚至有些连酒厂的影子都找不到。这些不法的酒企固然要被打板子，但所谓孤掌难鸣。监管的缺失可见一斑。相关权威机构早应尽快确定年份酒的认定标准，形成统一的检测规范，做到“有法可依”；此外，即便没有标准，工商部门和地方政府也可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿，购买粮食的数量与年份酒的产量等基本指标，判定其年份酒是否存在违规。这些做法都不难。所谓没有规矩，不成方圆，年份酒市场混乱，标准与监管缺失难辞其咎。可喜的是，目前我国正在制定年份酒的相应标准和法规，这也让白酒行业和消费者看到了希望。这方面的信息明天我们的节目还将继续关注。