众品食业：收购身份不明生猪肉品安全难保障

河南众品食业股份有限公司（以下简称众品股份）是专业从事农产品加工、食品制造和冷链物流服务于一体的企业集团。2006年2月在美国OTCBB上市，股票代码：HOGS。近日记者走访调查发现，众品股份存在收购“身份不明”生猪、源头瘦肉精检测走形式等现象，依据肉食品安全追溯系统，无法找到相应的养殖户，一旦该集团的 肉类品出现问题，向上追溯，将会面临“查无此猪”的尴尬局面，生猪源头不明，肉食品安全问责链条中断，肉品安全势必难以保障。“身份不明”生猪流入众品股份12月19日上午，周根成到许昌市长葛众品股份屠宰厂交售了6头生猪。依据该车生猪“动物检疫合格证明”和“河南省瘦肉精抽检证明”信息，记者拨通了周根成的电话，周根成说：“我是收猪经纪人，给众品交售的生猪是我从许昌县小召乡收购的，具体是谁家的猪，也叫不出名字。”几经周折，记者找到了给周根成检疫生猪的检疫员屈某。据屈某讲，12月19日，他给周根成做了6头生猪的检疫，当时只抽了一头耳标号为 141102301176207的瘦肉精检测，并没有到养殖户家里进行产地检疫、检测，也没有瘦肉精检测登记档案记录，根据原产地检疫单据显示猪是从小召 乡代庄村代付亮家收购的生猪。据记者调查，代付亮家根本就没有养过猪，这样也就意味着周根成到许昌市长葛众品股份屠宰厂交售了6头生猪根本无法溯源，瘦肉 精根本没有检测。就这样，6头“不明身份”的生猪顺利的进入了众品股份屠宰厂。同样是12月19日上午，依据“动物检疫合格证明”上备 注的信息，登封市民王麦正也到众品交售了79头生猪。相关票据显示，该79头猪的货主是王麦正，启运地点郑州市登封石道乡老庄沟村张国斌养殖场，到达地点 是许昌市长葛众品屠宰场。牲畜耳标号：1410185、01323465—01323543。据记者调查，张国斌养殖场在12月19日 当天只向王麦正卖了34头生猪，剩余的45头生猪根本无法溯源，据官方兽医侯发朝介绍，当天张国斌养殖场并没有提前申报检疫，对该车79头生猪启动的是补 检程序，进行了原产地补检，瘦肉精抽检，抽检了3头生猪，耳标号分别是141018501323465、01323478、01323510，按照规定瘦 肉精检测，分原产地检测和装车后抽检，要进行2次抽检，而该车79头生猪只是装车后抽检了一次，瘦肉精原产地检测并未进行检测。生猪进厂检验程序走形式按相关规定，进入屠宰厂（场）前，畜牧部门要对生猪货主持有的“动物检疫合格证明”及“河南省瘦肉精抽检证明”进行核实验证，核对票据上注明的生猪头数和实际头数是否一致，并逐头检验进厂生猪的耳标号与动物检疫单据上的耳标号码是否一致。但在众品集团屠宰厂入口处，记者看到，长葛市动物卫生监督所的工作人员并未对前往众品交猪的车辆进行入场前的检疫、检验。生猪源头检疫形同虚设“动物检疫申报点工作流程”根据相关规定，动物检疫申报工作流程为，先有养殖户提前3天申报检疫，动物检疫站视具体情况而定是否受理此次报检，若受理之后，动物检疫员须按约定时间 到养殖场对动物进行检疫，检查养殖场（动物防疫条件合格证）、养殖档案、畜禽标识等、检查养殖小区、养殖户免疫档案，畜禽标识，并对畜禽进行现场检疫核对 耳标号码和瘦肉精抽检，检疫结果合格之后，为货主出具动物检疫合格证明和瘦肉精抽检合格证明。但记者调查发现，许昌市周边县市部分动物 检疫站工作人员没有按照上述规定程序对出栏生猪进行检疫、抽检，检疫过程“随心所欲”：不到养殖场现场检疫，而是让生猪经纪人把生猪拉到动物检疫站报检点 检疫;在报检点打耳标；不检疫直接出票等情况，生猪源头检疫规定形同虚设，部分流入众品的生猪即使各项手续齐全，也难以保证所有入厂生猪都检疫合格。如果连生猪经纪人和生猪出栏的当地畜牧部门都弄不清楚送往众品的生猪养殖户是谁家饲养的，那么生猪溯源安全体系怎么能够得到落实和保证？另外，生猪进入 众品后，还要经过头头检验，但在生猪溯源安全体系链条已经断裂的情况下，如果头头检验时发现了问题生猪，众品集团又该去找谁呢？针对众品集团部分进厂生猪“身份不明”，不能准确溯源，无法保证食品安全一事，中国网将继续予以关注。相关链接：肉类品安全追溯系统可以完整、准确、实时的记录批次及个体从养殖、收购入厂，到候宰圈、上轨、旋检、卫检、测膘与称重、分割、冷冻销售等关键过程的各种 相关数据资料。从系统的任何一个关键控制点均可以快速向上追溯或向下追踪各种信息，并生成相关报表，满足肉食品安全信息追溯管理的要求，真正实现了“从农 场到餐桌”的食品安全。在肉类品安全管理中，最重要的要素就是通过信息技术实现对肉品从“繁殖－饲养－屠宰－加工－冷冻－配送－零售－餐桌”全流程各个环节的可追踪性与可追溯性，确保肉食品供应链每一个环节完整、有效，尤其是屠宰和加工环节信息的准确性。