动车长寿盒饭符合标准专家称不添防腐剂可做到

据新华社上海10月19日电 近日,“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的网帖引起消费者对动车盒饭的关注。有米、有菜、有肉的盒饭仅需常温保存,还能保质半年,这可能吗?消费者质疑盒饭要么不能食用,要么添加了防腐剂。  专门负责采购列车盒饭的上海华铁旅服公司工作人员表示,列车上售卖的盒饭保质期确为6个月,盒饭供货商都有食品卫生许可证。盒饭一般情况下有热炼、冷炼和常温炼3种保存法,热炼的盒饭一般保质期只有4小时,而冷炼保质期大约是24个小时,常温炼的盒饭保质期可达到6个月。  记者采访上海铁路部门了解到,动车上的食品是得到质监等管理部门许可的。  中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红告诉记者,以现在的食品加工工艺,让这样烧熟的菜肴和米饭保质期在半年以上是完全可以做到的。“这种食品叫做‘方便米饭’,和方便面、八宝粥、罐头等的制作原理一样。”  范志红介绍,这样的“方便米饭”一般有两种类型:一种是干的,食用前需要加水;另一种是湿吃的。在生产过程中,需要经过灭菌、消毒等措施,不需要添加防腐剂,达到盒内细菌被灭、盒外细菌进不去的状态,再加上包装上注意灭菌,就可以实现,只是如果时间放得较久,营养价值可能略有损失。  范志红认为,
网友对动车盒饭如此敏感,在于大家对食品安全越来越重视,出现自己不明白、不知晓的状态,容易产生不安全感。

时间: 2024-10-23 13:20:28

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盒饭保质期6个月?油条保质期10个月?动车上的"长寿盒饭"近期饱受质疑.很多人一听说自己要吃的饭居然是半年前的,就觉得难以置信. 对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,首先,保质期半年并不表示这个食品已经存放了半年.此外,以现在的食品加工工艺延长保质期完全可以做到,这样的食品没有问题. 同时,她也表示,这类产品属于使用罐头工艺的一种加工食品,不需要防腐剂,就可以达到延长保质期的作用. 回放 "长寿盒饭"引质疑 前段时间,一位乘客在从上海回杭州的

动车长寿盒饭保质期半年与方便面制作原理相似

近日,"神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年"的网帖引起消费者对动车盒饭的关注.有米.有菜.有肉的盒饭仅需常温保存,还能保质半年,这可能吗?消费者质疑盒饭要么不能食用,要么添加了防腐剂.记者调查发现,保质期为6个月的动车盒饭是得到食品卫生许可的.有专家认为,以现在的食品加工工艺,让这样烧熟的菜肴和米饭保质期在半年以上是可以做到的.事件引发关注也从侧面体现出,食品安全信心重建需重典狠治. 动车盒饭保质期半年引质疑 "在动车上买了份盒饭,发现盒饭标明在常温下保质期可达6个月,谁都

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情况已上报国务院 业内专业人士称信号故障只能算是事故诱因 本报记者 王潇雨 北京报道 2011年9月15日,在一个多月以前,是被无数人等待的日子.7·23甬温线特别重大铁路交通事故(下称7·23事故)事发后,国务院调查组副组长.国家安全监管总局副局长王德学曾向外界承诺在9月15日前形成事故书面调查报告,并承诺争取在9月中旬向外界公布最后的调查结果. 然而事故至今近两个月后,事故调查组尚没有做出相应的公开表态.据<华夏时报>从调查组一人士处了解到,事故的大部分调查工作已完成,相关情况已上报国务院

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再继续上你就是有网瘾了! 每周上网40小时以上就可认为是网瘾,有望在年内出台的网瘾诊治标准,初步对网瘾作出这样的界定.消息一出,网络一片哗然,各行各业的 网友纷纷贴出工作时间表反驳,表示"无网络无工作",按照40个小时算,很多上班一族均"被网瘾"了.专家称,上网的时间并不能全面表示"入网"多深,是不是网瘾,更应该参照网络对上网者身体的损害表现. 办公族几乎都有网瘾? 26岁的小胡是市内某广告公司文员,她每天的工作就是通过网络与众多客户进行交流,以

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