汇天使：西北第一家创业咖啡馆 贾存军的梦想

目前，以咖啡馆为形式的创业交流平台已经有30多家，虽然很多目前经营并不乐观，但作为西北第一家创业咖啡的汇天使，正在探索许多不同的经营路径。　　12月21日凌晨5点过6分，汇天使创业咖啡的微博仍在更新，显然，其发起人贾存军一夜未眠。　　作为西北第一家创业咖啡，即创业项目孵化平台，汇天使创业咖啡开张日期的日益临近，有太多的“咖啡豆”需要贾存军去准备。　　其实，作为一种新兴的模式，创业咖啡在国内已有30多家。这个模式给创业者和投资人搭建了一个“轻”沟通平台，为创业者线下活动交流讨论提供了良好的场所，创造是圈子、人脉、资源的分享机会。　　“创业咖啡主要售卖的，不是咖啡，而是信息资源。”贾存军介绍说，这类咖啡馆里汇聚的是各个行业的创业者，每个人一定是与idea、innovation或者直接与invest有关。　　如今，车库咖啡、3W咖啡等虽然已在业界得到广泛好评，甚至被其他创业咖啡当做参考案例，但大部分创业咖啡经营困难亦是不争事实。　　是新途径还是雷区，贾存军正以自己的步伐在这一领域探索新的发展思路。　　汇天使　　在参加2012陕西省互联网大会项目路演时，贾存军介绍汇天使咖啡项目过程中提到很多创业者在初期面临的共同尴尬——梦想很丰满，现实很骨感——即无启动资金、无高人指路、无信息源、无专业指导、无拓展渠道等。　　而这，正是创业咖啡生长的空间所在。　　8月1日，贾存军在自己的QQ空间里发起了汇天使咖啡征集令，大家的关注度远远超过他的预想。很多意向投资人打来电话咨询。　　随后，贾存军便展开了第一轮约见意向投资人的工作。投资人中不乏高人，他们不仅有资金，更有idea。　　“投资人让我有了新的思考，即咖啡馆很难赚钱。这个问题是我最初没有想到的。”贾存军说，投资人帮他分析了咖啡馆的投资和盈利模式之后，他收益很大。　　那段时间，贾存军放缓了汇天使咖啡的推进工作，重新思考汇天使的盈利模式。最终，他决定给汇天使创业咖啡嫁接一个比较务实的盈利项目——午餐配送。　　如此，“汇天使破解了‘创业咖啡’生存难题。”贾存军说。　　他认为，很多创业咖啡都很清高，并没有很好地把它当咖啡馆去运营。“对于我们而言，汇天使的第一件事便是经营咖啡馆这个共同的项目。”　　目前，西安汇咖餐饮管理服务有限公司已然注册成立，“我们在功能、装修、咖啡品质、环境、服务都会比较好，并聘请职业经理人来经营。”贾存军介绍说。　　“我们也是中小企业主的联盟，中小企业主本身是有消费能力的，每一家公司都有自己的公关消费。也正和一些创业培训机构进行沟通和合作。但我们的消费不会很高。”　　贾存军算了一笔账，即使是4个人的团队，每天在创业咖啡的消费也可控制在60元内，相对于租赁办公楼要实惠很多。而且，这里来办公的创业者，可共享电脑、投影、会议室等各种办公设备，更有创业导师推荐的书目。　　“我并不担心咖啡馆的生存问题。”贾存军说。　　如今，汇天使创业咖啡选址已然就绪，春节前夕将会正式开业。