胶原蛋白迷局：汤臣倍健承认从不提其功效

胶原蛋白里面究竟应该含什么？这一次不光是消费者迷糊，连检测机构都一并绕了进去。10月8日，有媒体报道称，经过第三方机构检测，市售的Fancl、Lumi、丸美、汤臣倍健[微博](300146)、颜如玉、无限极、安婕妤等七款胶原蛋白产品均出现胶原蛋白含量不足的问题，其中汤臣倍健(69.890,-0.32,-0.46%)、颜如玉、无限极的三款产品甚至未能检出胶原蛋白的特征物“羟脯氨酸”。换句话说，这三款产品中完全不含胶原蛋白。此前，舆论曾针对胶原蛋白是否具有美容效果有过多次热议。有观点认为，胶原蛋白经过消化，分解为氨基酸，其效果与一般蛋白质没有差异。甚至有人指出，若是服用胶原蛋白皮肤变好，应注意其中是否添加雌激素。日信证券一份研报称，未来国内胶原蛋白市场需求的增长速度不会低于20%，依据成熟国家的增长比例，2015年国内胶原蛋白市场将达到1000亿元。上市公司中，东宝生物(11.560,-0.16,-1.37%)2012年年报显示，公司胶原蛋白产品毛利率为38.89%。贵州百灵(19.57,0.21,1.08%)则预测公司胶原蛋白饮料年销售收入将达13.8亿元，利润率达32.85%。汤臣倍健没有单列出胶原蛋白相关数据。10月8日，汤臣倍健公共事务总监陈特军对记者称：“汤臣倍健的所有胶原蛋白都进口自法国罗赛洛公司，罗赛洛和我们对每批原料都进行检测，我们同时不定期委托第三方进行抽测。最近一次委托广州分析测试中心的检测结果显示，羟脯氨酸的含量为9.33%。”由于媒体报道中并未提及承担检测工作的机构和其所用的检测标准，陈特军表示：“我不去评价别人的检测依据，我们是合乎国家标准的。”与此同时，颜如玉医药科技有限公司董事长王中振提出另一种观点。他认为随着胶原蛋白生产工艺成熟，羟脯氨酸并非检测胶原蛋白含量的唯一特征物，“低聚肽的形式不会被分解，当然也就测不出羟脯氨酸。”　　两份检测的差异多方都认可，目前胶原蛋白的检测标准主要是测羟脯氨酸的含量如果胶原蛋白产品里不含胶原蛋白，这的确是个讽刺。上述媒体的检测结果显示，Fancl胶原蛋白饮料含有羟脯氨酸78.7mg/kg，安婕妤胶原蛋白口服液含羟脯氨酸4.9mg/kg。丸美和Lumi两款产品中的含量分别是3.2mg/kg和2.3mg/kg。另三款产品则完全不含羟脯氨酸。羟脯氨酸是胶原蛋白中特有的氨基酸，弹性蛋白中极少量存在，而在其他蛋白中完全不存在。多方都认可，目前胶原蛋白的检测标准主要是测羟脯氨酸的含量。从汤臣倍健出具的检测报告显示，羟脯氨酸、低聚肽、铅、镉、甲基汞和过氧化物都是胶原蛋白的主要检测指标。然而汤臣倍健经第三方检测的结论是，其产品含有羟脯氨酸9.33%，并非是零。汤臣倍健依据检测标准是GB/T9695.23-2008。这一标准为《肉与肉制品羟脯氨酸的含量测定》，其中只提到生肉和熟肉制品，并未涉及胶原蛋白等其他物质的检测。而上述媒体通过采访华南理工大学食品学院教授何小维，得出结论称：“没有检出羟脯氨酸，就是没有胶原蛋白的存在。即使检出羟脯氨酸，也并不一定就是胶原蛋白，明胶中也含有羟脯氨酸。”明胶、胶原蛋白和氨基酸，这三种物质可以说“系出同门”，都是从动物的皮和骨中熬制提炼出来的。明胶是最初级的形态，继续水解或酶解则成为胶原蛋白，胶原蛋白被消化道分解后变成氨基酸。不过，颜如玉董事长王中振表示：“胶原蛋白分解为氨基酸只是断章取义的理解。事实上胶原蛋白被消化后，分解成氨基酸和低聚肽。低聚肽不会再被分解，可以被人体直接吸收并重新组合成胶原蛋白。”低聚肽即少数几个氨基酸组合的结构，其分子量比胶原蛋白小很多，但比单个氨基酸要大。颜如玉的胶原蛋白口服液其中主要成分为低聚肽粉，王中振表示，低聚肽由胶原蛋白分解而成，低聚肽表现出比大分子的胶原蛋白更易吸收的特点，但是无法进一步分解出羟脯氨酸。“如果他们检测低聚肽含量，我相信会得到很好的结果。”另外，王中振还表示，随着胶原蛋白制作工艺的进步，大量企业已经能将产品的分子量做到接近1000道尔顿的标准。业内一般认为分子量3000道尔顿以下的胶原蛋白可以称为低聚肽，1000以下则更佳。“对于这些较为精细的产品，如果还去检测羟脯氨酸，可能就会测出很低的数值来。因为其中大分子的胶原蛋白含量已经不高了。”　　不能宣传治疗功效按国家药监局的法律规定，保健食品和食品都是不能宣传治疗功效的汤臣倍健和颜如玉虽都对媒体报道的内容进行了否定，但澄清方向显然不同，这从一个方面说明了胶原蛋白这一产品的实际功效存在认识盲区。对于“存在低聚肽令结果失真”的说法，陈特军不置可否，他表示：“具体的技术问题比较复杂，汤臣倍健只是依据第三方的检测报告数据进行澄清。”北大公共卫生学院教材《肽营养学》称，分子量在1000道尔顿以下的胶原蛋白无需分解可被人体直接吸收。这些小分子低聚肽形式的胶原蛋白，能否继续为人体皮肤所用，则没有特别科学的结论。有一种说法是，低聚肽被吸收后直接通过肾脏排泄出去。即便能被充分吸收利用，各类胶原蛋白、低聚肽在实际的产品中含量也各不相同。陈特军表示：“罗赛洛的胶原蛋白粉购入后，我们肯定还是要按照配方添加其他成分的。”汤臣倍健官网显示，公司3克每袋的胶原蛋白粉，其中含胶原蛋白2克。另一款被“
曝光”的产品Lumi MP5000胶原蛋白液态饮则宣称，每支50ml的饮品中含胶原蛋白5克，其余则添加了维生素、大豆异黄酮等成分。公司销售人员介绍：“人体每天可吸收胶原蛋白的最大值就是5克，所以我们的产品设计为每支含5克胶原蛋白。”添加其他营养成分，使得胶原蛋白的实际效果变得越发模糊，如大豆异黄酮、维生素E等本身就有美容的功效。而在外界宣传上，胶原蛋白类产品更是游走在边缘地带。王中振介绍：“全国只有颜如玉一个产品属于低聚肽类保健食品，另外有30多个获批的胶原蛋白保健品和10个左右多肽类保健品。其余的应该都属于食品。”按国家药监局的法律规定，保健食品和食品都是不能宣传治疗功效的。陈特军承认：“我们从来不提胶原蛋白的功效。”但实际上，各家品牌的产品在网络上不乏有“美容、去皱”等字样的宣传内容，潜移默化之间向消费者传达类似信息。除颜如玉和汤臣倍健之外，至截稿时，其他几家胶原蛋白生产企业尚未对媒体报道内容进行回应。