海底捞与湘鄂情:餐饮转行互联网不如拿互联网做营销工具

  同样是乞讨,有的老伯就能月入万元为子孙们盖起二层小洋房,有的就只能招人白眼又搭膝盖;同样是餐饮界大佬,面对全民行业拥抱互联网现实,湘鄂情落了个抛下多年传统餐饮行业、全面整装、重新从互联网出发,海底捞却靠着微博活动、用户第一的服务模式把互联网打造成自我行业突破的工具……他们中间到底有什么不同?

  完全依赖互联网就能生存的行业(比如淘宝、京东等),往往比相对应的传统行业形式要好得多(比如苏宁、国美等),但餐饮行业不同于其他产业,餐饮必须经由线下完成的这一特点给了线下餐饮足够大的翻身空间,传统行业拥抱互联网的成功机会也就大得多。

  湘鄂情接收快播员工、更名“中科云网”、弃餐饮零起步互联网

  我们先来看下最近几年湘鄂情的餐饮资产与盈利数据,2012年12月31日,净资产887.42万、净利润512.05万;2013年12月31日,净资产41.33万,净利润-116.09万;3721.html">2014年4月30日,净资产-52.91万,净利润-94.24万;2013年湘鄂情财报显示营收8.02亿,比2012年度下降41.19%,净亏损5.64亿元,是历史上亏损最为严重的一年,湘鄂情在亏损期间陆续关闭十几家店铺,也是从2013年开始湘鄂情开始陆续收购互联网相关产业,并逐渐涉足影视和互联网等行业,最终实现全面转向互联网,但是平地起高台对传统行业来说总是没那么简单。

  苏宁、国美受到互联网巨大冲击后选择大势拥抱互联网,苏宁带着一副大佬的架子大打促销,落得一个巨亏的结局,相对保守的国美同样未见盈利好转的苗头,或许传统企业本身就有着与互联网不相容的基因?

  餐饮行业则恰恰相反,某牛腩靠微博营销发家,某煎饼果子、某肉夹馍都依势互联网思维大有作为,火锅海底捞算得上将互联网最为营销工具的典型案例。

  海底捞用微博营销、玩视频、以用户服务为核心 最终将互联网发展成有力的营销工具

  提到海底捞,人们首先想到的就是无可挑剔的服务,其内部员工曾经爆料,海底捞每个员工之所以全部用心在做服务、提供都是亲情服务,关键是拥有感动员工的管理人员,换句话说,他们已经形成了亲情化、感动化的企业文化。

  “我已经吃了两盘水果,盘子空了之后服务员竟然主动又添上了一盘”、“想要把吃剩的西瓜打包带走,被海底捞员工阻止,换成打包整个西瓜”……海底捞做的最好的还是服务,能够给用户家一样温馨感觉的餐饮服务,你还能多要求什么?

  而对于拥抱互联网,海底捞的动作同样是成功的,在微博大热的时候玩转微博活动、利用视频分享带动用户参与性……但这一切都的基础都是海底捞本身已经具备得到新老用户认可的服务体制。

  对于餐饮行业来说,传统企业更占优势,做好主业+拿互联网做工具,发展前景不会差。

  作者:A5安然 来源:A5站长网,转载请注明出处!

时间: 2024-10-11 05:27:30

海底捞与湘鄂情:餐饮转行互联网不如拿互联网做营销工具的相关文章

海底捞VS西贝:“卧底”之战为何被疯狂传播?

互联网总是带来许多意想不到,热点题材是一波未伏另一波又起,今年来最有意思的是"筷子兄弟"的电影宣传曲<小苹果>MV,火得让人若说没听过就不好意思的地步,还有一个是<西贝员工卧底海底捞万字日记>的文章,在互联网.手机微信上是疯传,后者不像前者那样有着很多娱乐元素,有什么奥妙呢? 其实这篇卧底日记文章并不是最新写出来的,而是一篇旧文,两年前就已经在网上传开了,用"海底捞卧底感言"等作为标题,只是没有广为人知罢了. 在理性占主导的工商界,这篇旧文突

海底捞老总称勾兑汤底合法 未承诺骨汤现场熬制

日前,有http://www.aliyun.com/zixun/aggregation/31646.html">媒体报道称,记者以打工身份卧底青岛海底捞,发现其火锅骨头汤底和部分饮料均为勾兑而成,同时发现,该餐馆还有丸子.肉类不称重.员工上班偷吃熟食.筷子掉地上捡起来继续用等现象.海底捞掌门人张勇在微博上表示,对饮料和白味汤底的合法性给予充分保证. 有专家表示,其实味千拉面也好.海底捞也罢,他们勾兑的不光是锅底,而是创造想象了锅底神话.经常团购的消费者知道,团购火锅是没有锅底的.为什么?火

海底捞挑战还未到:“不差钱”做PE投资 谋求上市

海底捞究竟多赚钱?"不差钱"的它竟然做起PE投资,http://www.aliyun.com/zixun/aggregation/38852.html">和邦股份披露的招股书显示,它斥资1000万买了其发行前0.57%股份. 与此同时,海底捞股权结构和2011年业绩也被曝光:创始人张勇通过简阳市静远投资及直接持股方式占有75%股权,2011年,海底捞净利达2.9亿元. 当小肥羊转身投入百胜怀抱,小天鹅等川式火锅安于西南时,海底捞的未来在哪里?它能否在扩张中维持住服务模式

海底捞沦为二流公司危机?

注:海底捞已经变身体验的代名词,只要涉及体验的任何一个环节,海底捞都不甘于在尝试新元素上放慢脚步.但是,海底捞这家中国餐饮的标杆型公司,存在着沦为一家二流公司的危险.首先得恭喜海底捞.这家公司刚刚获得"2014中国最佳创新公司50强".这个奖是我很喜欢且尊敬的<快公司>杂志颁发的.海底捞获得的颁奖词如下:"海底捞已经变身体验的代名词,只要涉及体验的任何一个环节,海底捞都不甘于在尝试新元素上放慢脚步.如果有一天,海底捞变成体验的代名词,我们绝对不应该感到奇怪.&qu

海底捞的秘密做大的烦恼

海底捞没有秘密,又充满神秘.把员工当人看,就是海底捞的创新,但又不是全部 文 | 本刊特约作者 黄铁鹰 编辑 | 何伊凡 引文 海底捞的速度不算快,从1994年创办,到现在整整十七个年头,才60个连锁店,营业额也就十几亿. 海底捞所在的产业一点都不酷,就是火锅,它既不是资源垄断行业,也不是高科技行业,只要是中国人,自己在家都会涮. 海底捞的商业模式并不独特,就是一锅一锅卖.一店一店开. 海底捞的创始人张勇,今年刚好四十岁,是个出身底层的"川娃子",不擅豪言壮语,不帅.肤色黑,比实际年龄

海底捞的秘密:“暴君”张勇 做事别想占便宜

海底捞的速度不算快,从1994年创办,到现在整整十七个年头,才60个连锁店,营业额也就十几亿. 海底捞所在的产业一点都不酷,就是火锅,它既不是资源垄断行业,也不是高科技行业,只要是中国人,自己在家都会涮. 海底捞的商业模式并不独特,就是一锅一锅卖.一店一店开. 海底捞的创始人张勇,今年刚好四十岁,是个出身底层的"川娃子",不擅豪言壮语,不帅.肤色黑,比实际年龄看起来老得多. 既如此,我们为什么要将海底捞搬上封面? 这是一个关于"人"的故事. 有人说,如果把海底捞搬到

海底捞体:病毒式传播的边界在哪里

在发微博的你,如果还在用淘宝体.咆哮体.凡客体遣词造句就OUT了,最近有一种"海底捞体"(海底捞,火锅http://www.aliyun.com/zixun/aggregation/36708.html">连锁企业)正在微博上盛行,成为网络营销的新案例. "昨天在海底捞,无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没到货,结果服务员结账的时候问了我京东会员账户,今天一早三本大画册都送来了!"网名为"猫叔Ryan"发的这条微博被转了

海底捞或成一个被夸大的传奇

在发微博的你,如果还在用淘宝体.咆哮体.凡客体遣词造句就OUT了,最近有一种"海底捞体"(海底捞,火锅连锁企业)正在微博上盛行,成为网络营销的新案例. "昨天在海底捞,无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没到货,结果服务员结账的时候问了我京东会员账户,今天一早三本大画册都送来了!"网名为"猫叔Ryan"发的这条微博被转了35000多次. "海底捞体"的基本模版是:某天我在某海底捞吃火锅,席间我无意间说了一句--(包括但

解析海底捞的营销秘诀

"昨天在海底捞,无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没到货,结果服务员结账的时候问了我京东会员账户,今天一早三本大画册都送来了!"网名为"猫叔Ryan"发的这条微博被转了35000多次.最近,这种"海底捞体"(海底捞,火锅连锁企业) 正在微博上盛行. "海底捞体"的基本模版是:某天我在某海底捞吃火锅,席间我无意间说了一句--(包括但不限于愿望,情绪,抱怨,看法),在我结账时--(愿望成真,安抚情绪,例如送亲制玉米饼,送