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编码
邮件头(参见RFC822，RFC2047)只能包含US-ASCII字符。邮件头中任何包含非US-ASCII字符的部分必须进行编码，使其只包含US-ASCII字符。所以使用java mail发送中文邮件必须经过编码，否则别人收到你的邮件只能是乱码一堆。不过使用java mail 包的解决方法很简单，用它自带的MimeUtility工具中encode开头的方法（如encodeText）对中文信息进行编码就可以了。
例子：
MimeMessage mimeMsg = new MimeMessage(mailSession);
//让javamail决定用什么方式来编码 ，编码内容的字符集是系统字符集mimeMsg.setSubject( MimeUtility.encodeText( Subject) );
//使用指定的base64方式编码,并指定编码内容的字符集是gb2312
mimeMsg.setSubject( MimeUtility.encodeText( Subject,”gb2312”,”B”));
通常对邮件头的编码方式有2种,一种是base64方式编码，一种是QP（quoted-printable）方式编码，javamail根据具体情况来选择编码方式。
如“txt测试”编码后内容如下：
=?GBK?Q?Txt=B2=E2=CA=D4
里面有个=?GBK?Q?，GBK表示的是内容的字符集，?Q?表示的是以QP方式编码的，后面紧跟的才是编码后的中文字符。所以用MimeUtility工具编码后的信息里包含了编码方式的信息。
邮件的正文也要进行编码，但它不能用MimeUtility里的方法来编码。邮件正文的编码方式的信息是要放在Content-Transfer-Encoding这个邮件头参数中的，而MimeUtility里面的方法是将编码方式的信息放在编码后的正文内容中。所以如果你对正文也用MimeUtility进行处理，那么其他邮件程序就不会正常显示你编码的邮件，因为其他邮件软件如outlook,foxmail只会根据Content-Transfer-Encoding这个里面的信息来对邮件正文进行解码。
其实，邮件正文部分的编码javamail已经自动帮你做了，当你发送邮件的时候，它会自己决定编码方式，并把编码方式的信息放入Content-Transfer-Encoding这个邮件头参数中，然后再发送。所以你所要做的就是直接把邮件正文的内容放入邮件中就可以了。
对邮件正文的编码方式比较多，包括了base64和QP方式，还有一些如7bit,8bit等等，因为javamail自动为邮件正文编码，所以我就不一一祥叙了。
例子：
//处理邮件正文
MimeBodyPart mbp=new MimeBodyPart();
if ( ContentType() == null || ContentType.equals(""))
mbp.setText( Content );
else
mbp.setContent( Content, Content );
解码
javamail包中的MimeUtility工具中也提供了对邮件信息解码的方法，都是以decode开头的一些方法(如decodeText)
例子：
String Subject = mimemsg.getSubject();
String ChSubject = MimeUtility.decodeText(Subject);
对于base64和QP编码后信息，decode* 方法能将他们正确的解码，但是，如果指定的字符集不对，那么javamail就会出现错误，不能正确地将其解码。
如有的邮件系统将”txt测试”编码后如下：
=?x-unkown?Q?Txt=B2=E2=CA=D4
这里指定的字符集是x-unknown，是非明确的字符集，javamail就不能正确的处理了，但是”测试”这两个中文字还是按照gbk字符集编码的，所以你可以手工的将编码方式信息改正确，再用decode*方法来解码。
例子：
if ( str.indexOf("=?x-unknown?") >=0 ){
str = str.replaceAll("x-unknown","gbk" ); // 将编码方式的信息由x-unkown改为gbk
try{
str = MimeUtility.decodeText( str ); //再重新解码
}catch( Exception e1){
return str ;
}
decode*方法都是根据在编码信息中包含的编码方式的信息来解码，所以decode*方法对邮件正文解码是无效的，因为邮件正文中不包含编码方式的信息。
同编码一样，邮件正文的解码也是由javamail做了。Javamail根据Content-Transfer-Encoding里的信息，来对邮件的正文解码。
客户程序从javamail取得的正文内容字符集为iso-8859-1,所以还要将字符集转换一下，例：
String CorrectContent = new String( Content.getbytes(“iso-8859-1”),”gb2312”);
CorrentContent为正确的邮件正文了